NW
Nordrhein-Westfalen
73 Lebensmittel aus Nordrhein-Westfalen – 49 haben im Juli Saison.
- Lebensmittel
- 73
- Jetzt Saison
- 49
- Hauptstadt
- Düsseldorf
- Art
- Flächenland
- Apfel Knackiges Kernobst, das in Deutschland von August bis Frühling regional verfügbar ist – frisch oder aus dem Lager. Obst
- Bärlauch Wilder Frühlingsbote mit intensivem Knoblaucharoma – nur sechs Wochen im Jahr regional verfügbar. Kräuter
- Basilikum Das Küchenkraut der mediterranen Küche – aromatisch, vielseitig und unverzichtbar von Mai bis September. Kräuter
- Batavia-Salat Knackiger Sommersalat zwischen Eisberg und Kopfsalat – mit gewellten Blättern, feinem Biss und langer Hitzetoleranz. Salate
- Birne Saftiges Kernobst mit weichem, schmelzendem Fruchtfleisch – heimische Saison von August bis Oktober, Lagerware bis ins Frühjahr. Obst
- Blumenkohl Mildes Sommerkohl-Gemüse mit hohem Vitamin-C-Gehalt – als Pizzaboden, Reis-Ersatz und Klassiker der bewussten Küche neu entdeckt. Gemüse
- Brokkoli Vitamin-C-Star unter den Kohlarten – mit dem zellschützenden Sulforaphan und einer Saison von Juni bis Oktober. Gemüse
- Brombeere Tiefdunkle Sommerbeere mit hohem Anthocyan-Gehalt – wild gesammelt oder kultiviert von Juli bis September. Obst
- Chicorée Zarter Wintersalat mit feiner Bitterkeit – durch Treiberei entstehen die weißen Zapfen von Oktober bis März. Salate
- Dill Zartes Sommerkraut mit unverwechselbar frischem Aroma – unverzichtbar für Gurken, Lachs und norddeutsche Küche. Kräuter
- Eichblattsalat Dekorativer Sommersalat mit charakteristischen gelappten Blättern – zart, mild und ein Blickfang auf jedem Teller. Salate
- Eisbergsalat Knackiger Salat mit über 95 % Wasseranteil – kalorienarm, lange haltbar, perfekt für Burger und Sommer-Bowls. Salate
- Endivie Knackiger Herbst- und Wintersalat mit gesunden Bitterstoffen – mehr Charakter als Kopfsalat. Salate
- Erbsen Süße Frühsommerboten – frische Gartenerbsen mit natürlicher Süße von Juni bis August. Gemüse
- Erdbeere Die Sommerfrucht schlechthin – mehr Vitamin C als Orangen, nur wenige Wochen heimische Saison. Obst
- Feldsalat Nussig-milder Wintersalat mit hohem Eisen- und Vitamin-C-Gehalt – heimisch verfügbar, wenn die meisten anderen Salate längst weg sind. Salate
- Frisée Fein gekräuselter Salat mit leicht bitterem Charakter – eng verwandt mit der Endivie, aber feiner und zarter. Salate
- Grüne Bohnen Klassisches Sommergemüse mit zartem Biss – frisch von Juli bis September aus deutschem Anbau. Gemüse
- Grünkohl Nordischer Superfood-Klassiker – reich an Vitamin C, Calcium und Eisen, nach dem ersten Frost am besten. Gemüse
- Gurke Sommerliches Fruchtgemüse mit 96 % Wasseranteil – erfrischend, kalorienarm und ideal für Salate, Kaltschalen und Tzatziki. Gemüse
- Haselnuss Heimische Waldnuss mit zartem Aroma – reif von August bis Oktober, in deutschen Hecken und Hausgärten weitverbreitet. Obst
- Himbeere Aromatische Sommerbeere mit hohem Ballaststoffgehalt, reich an Vitamin C, Mangan und Polyphenolen. Obst
- Holunderbeere Tiefviolette Heilfrucht – reich an Anthocyanen und Vitamin C, traditionell zu Saft, Sirup und Suppe verarbeitet. Obst
- Johannisbeere Vitamin-C-reiche Sommerbeere in Rot, Weiß und Schwarz – feine Säure, viele Ballaststoffe, perfekt für Gelee und Desserts. Obst
- Karotte Süßlich-knackiges Wurzelgemüse mit hohem Beta-Carotin-Gehalt – fast ganzjährig regional verfügbar. Gemüse
- Kartoffel Vielseitige Knolle als Grundnahrungsmittel – stärkehaltig, sättigend, lagerfähig, Vitamin-C-Quelle im Winter. Gemüse
- Knoblauch Aromatisches Lauchgewächs mit Allicin – kulinarischer Allrounder und traditionelles Heilmittel für Herz und Immunsystem. Gemüse
- Kohlrabi Knackiges Kohlgemüse mit mildem, leicht süßlichem Geschmack – roh, gedünstet oder als cremige Suppe. Gemüse
- Kopfsalat Klassischer Blattsalat mit zarten, lose zusammengelagerten Blättern – mild, knackig und Basis deutscher Salatkultur. Salate
- Kürbis Herbstliches Fruchtgemüse mit vielen Sorten – vom süßen Hokkaido bis zum festen Butternut. Beta-Carotin-Powerpaket für Suppen und Ofengerichte. Gemüse
- Lauch/Porree Mild-würziges Lauchgemüse für Suppen, Eintöpfe und Quiches – ganzjähriger Klassiker mit Vitamin K, Folsäure und Prebiotika. Gemüse
- Liebstöckel Das Maggikraut des Gartens – intensiv-würzig, mehrjährig und ein aromatischer Allrounder in Suppen und Eintöpfen. Kräuter
- Lollo Rosso Krauser Pflücksalat mit tiefroten, gewellten Blatträndern – dekorativ, mild-nussig, anthocyanreich. Salate
- Löwenzahn Bitterer Frühlings-Wildsalat aus eigener Wiese – reich an Vitamin C, Eisen, Bitterstoffen und verdauungsfördernd. Salate
- Mairübe Zartes Frühjahrsgemüse mit milder Würze – die Mairübe ist schnell wachsend und doppelt nutzbar mit Blatt und Rübe. Gemüse
- Majoran Das Kraut der deutschen Wurst- und Schmalzküche – warm-würzig, leicht blumig und unverzichtbar in der Hausmannskost. Kräuter
- Mangold Mineralstoffreiches Blatt-Stiel-Gemüse – spinatähnlich im Blatt, knackig im Stiel, in vielen Farben von Weiß bis Rubinrot. Gemüse
- Mangold (Baby-Leaf) Junge, zarte Mangoldblätter als Baby-Leaf-Salat – roh in Bowls und Mischsalaten, nährstoffreich und farbintensiv. Salate
- Minze Vielseitiges Erfrischungskraut mit kühlendem Menthol – mehrjährig und von Mai bis Oktober im deutschen Garten erntereif. Kräuter
- Mirabelle Goldgelbe Mini-Pflaume aus Lothringen/Saarland – hocharomatisch, honigsüß, Kult im Hochsommer für Kuchen, Kompott und Mirabellenwasser. Obst
- Pak Choi Asiatischer Senfkohl mit knackigen weißen Stielen und zarten grünen Blättern – ideal für Wok, Suppe und Rohkost. Gemüse
- Paprika Vitamin-C-reiche Fruchtgemüse-Schote in Rot, Gelb, Orange und Grün – süß bis scharf, perfekt für Salate, Ofen und Füllungen. Gemüse
- Pastinake Süßlich-nussiges Winterwurzelgemüse – vergessen, wiederentdeckt: hervorragende Basis für Suppen, Pürees und Ofengerichte. Gemüse
- Petersilie Das klassischste deutsche Küchenkraut – frisch, nährstoffreich und das ganze Jahr aus heimischem Anbau verfügbar. Kräuter
- Pflücksalat Bunte Salatmischung für den Hausgarten – Blatt für Blatt geerntet und immer frisch vom Stock. Salate
- Quitte Herb-aromatische Herbstfrucht – roh ungenießbar, gekocht eine Delikatesse: für Gelee, Quittenbrot und Kompott. Obst
- Radicchio Kräftig-bitterer italienischer Salat mit rubinrotem Blattwerk – perfekter Kontrast zu süßen, salzigen und fettigen Zutaten. Salate
- Radieschen Knackig-scharfes Frühlingsgemüse – klein, rot und schnell gewachsen. Roh im Brot, Salat oder als Snack. Gemüse
- Rhabarber Säuerlicher Frühlingsklassiker – botanisch Gemüse, kulinarisch Obst. Für Kompott, Kuchen und Sirup von April bis Johanni. Gemüse
- Rosenkohl Winterklassiker aus Belgien – nussig-süßlicher Mini-Kohl, nach dem Frost besonders aromatisch, voller Vitamin C. Gemüse
- Rosmarin Aromatisches Mittelmeerkraut mit harzig-würzigem Charakter – mehrjährig und ganzjährig im Topf oder Garten verfügbar. Kräuter
- Rote Bete Kraftvoll-erdiges Wurzelgemüse – tiefrote Knolle voller Betanin, Nitrat und Folsäure. Der „Leistungsmacher" unter den Wintergemüsen. Gemüse
- Rotkohl Klassischer Winterkohl in sattem Violett – süßsäuerlich geschmort der Begleiter zu Braten, Gans und Ente; roh als knackige Slaw-Basis. Gemüse
- Rucola Pfeffrig-scharfer Salat aus dem Mittelmeerraum – Pizza-Topping, Pesto-Basis und kräftige Komponente moderner Bowls. Salate
- Schnittlauch Das feinste heimische Zwiebelkraut – mehrjährig, ertragreich und von März bis Oktober frisch im Garten. Kräuter
- Schwarzbeere Waldheidelbeere aus süddeutscher Tradition – klein, dunkelblau, mit intensivem Aroma und färbenden Anthocyanen. Obst
- Schwarzwurzel „Winterspargel" mit nussig-edlem Geschmack – dunkle Schale, weißes Fleisch, traditionelles Adventsgemüse. Gemüse
- Sellerie (Knolle) Kraftvoll-würzige Knolle – Basis für Eintopf, Suppen und das Pariser Remoulade-Carpaccio. Ein echtes Küchen-Multitalent. Gemüse
- Spargel Königliches Frühlingsgemüse – weiß, grün oder violett. Deutsche Paradedisziplin von April bis Johannistag (24. Juni). Gemüse
- Spargelbohne Extralange Hülsenfrucht aus Asien und Afrika – wie eine dünne, knackige grüne Bohne mit zart-spargelartigem Biss. Gemüse
- Spinat Klassisches Blattgemüse – eisenreich (wenn auch nicht so sehr, wie der Mythos glauben macht), vielseitig und saisonal von März bis November. Gemüse
- Spinat (Babyleaf) Junge, zarte Spinatblätter als Salat – roh, mild-nussig, reich an Vitamin K und Folsäure. Salate
- Stachelbeere Aromatische Sommerbeere mit säuerlich-süßem Geschmack – klassisch für Kompott, Kuchen und Gelee. Grüne, gelbe und rote Sorten. Obst
- Steckrübe Robust und süßlich – die Steckrübe ist das Wintergemüse der alten deutschen Küche, das durch Frost noch aromatischer wird. Gemüse
- Süßkartoffel Orangegelbe Knolle mit natürlicher Süße – Beta-Carotin-Powerpaket, zunehmend heimisch angebaut. Gemüse
- Thymian Klassisches Würzkraut mit antiseptischem Thymol – mehrjährig, winterhart und eines der vielseitigsten Kräuter der deutschen und mediterranen Küche. Kräuter
- Tomate Der Sommer-Klassiker – tiefrot, aromatisch, lycopinreich. Von Cocktail- über Fleisch- bis Wildtomate ein Universum an Sorten. Gemüse
- Walnuss Omega-3-reiche Herbstfrucht aus deutschen Hausgärten – frisch von September bis Oktober mit zartem, mildem Aroma. Obst
- Weißkohl Kohl-Klassiker aus heimischem Anbau – Grundlage für Sauerkraut, Kohlrouladen und deftige Wintergerichte. Gemüse
- Wirsing Zarter Krauskohl mit feinen, gekrausten Blättern – mild-nussig, schnell gar, kalt-saisonaler Allrounder. Gemüse
- Zucchini Wasserreiches Sommerfruchtgemüse – mild, vielseitig, kalorienarm. Vom Ratatouille bis zum Zoodle der Trend-Dauerbrenner. Gemüse
- Zwetschge Länglich-dunkelblaue Pflaumenvariante mit lösendem Stein – der Star jedes Zwetschgenkuchens im Spätsommer. Obst
- Zwiebel Kulinarische Grundzutat der Welt – scharf, süß oder mild. Gelbe Gemüsezwiebel, rote Salatzwiebel, Schalotte, Frühlingszwiebel als Großfamilie. Gemüse
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NRW ist dicht besiedelt – und gleichzeitig eines der wichtigsten Anbaugebiete für frisches Obst und Gemüse in Deutschland. Was andere Bundesländer romantisch als „Agrarlandschaft” vermarkten, ist in NRW knallharte Praxis: Millionen Menschen im Rheinland und Ruhrgebiet werden täglich von regionalen Betrieben versorgt, die direkt neben den Großstädten produzieren.
Im Frühling startet Spargel vom Niederrhein früh – sandige Böden, milde Temperaturen, oft schon Anfang April der erste Stich. Viele Betriebe liefern direkt auf Düsseldorfer und Kölner Wochenmärkte.
Im Sommer prägen Erdbeeren aus dem Münsterland das Angebot – mit Selbstpflücke-Feldern rund um Münster und Coesfeld. Parallel versorgt das Vorgebirge zwischen Bonn und Köln die rheinischen Großstädte mit Porree, Sellerie, Kohlrabi und Salaten – eine der ältesten kontinuierlich genutzten Gemüseanbauregionen Deutschlands.
Im Herbst kommen Äpfel und Quitten vom Niederrhein, Kartoffeln aus dem Münsterland und Lagergemüse aus dem Vorgebirge – Versorgung für Millionen, direkt aus der Region.
Häufige Fragen zu Nordrhein-Westfalen
- Warum ist der Niederrhein so früh mit Spargel?
- Der Niederrhein zwischen Krefeld und Kleve hat sandige, schnell aufwärmende Böden – ideal für Spargel, der Wärme von unten braucht. Oft kann bereits Anfang April der erste Stich erfolgen, früher als in vielen anderen deutschen Regionen. Viele Betriebe betreiben Direktvermarktung ab Hof oder auf Wochenmärkten in Düsseldorf und Köln.
- Was wächst im Münsterland?
- Das Münsterland ist bekannt für Erdbeeren von Mai bis Juli – mit vielen Selbstpflücke-Angeboten auf Feldern rund um Münster und Coesfeld. Dazu kommen Äpfel, Birnen und Kartoffeln aus kleinen Betrieben. Direktvermarkter mit Hofläden sind im Münsterland besonders verbreitet – kurze Wege, frische Ware direkt aus der Region.
- Was ist das Vorgebirge und warum ist es besonders?
- Das Vorgebirge zwischen Bonn und Köln ist eine der ältesten kontinuierlich genutzten Gemüseanbauregionen Deutschlands. Gärtnereien bauen hier seit Jahrhunderten Knollensellerie, Möhren, Porree, Kohlrabi und Kopfsalat an und versorgen direkt die Bonner und Kölner Wochenmärkte. Kurze Transportwege und lange Tradition machen diese Region zum Rückgrat der rheinischen Stadtküche.
- Welche Obstsorten sind typisch für NRW?
- Am Niederrhein werden Boskoop-Äpfel, Quitten, Pflaumen und Sauerkirschen angebaut. Im Münsterland kommen Streuobstwiesen mit alten Sorten wie Klarapfel und Gravensteiner dazu. Im Herbst bieten viele Hofläden rheinisches Lagerobst direkt vom Erzeuger – besonders Äpfel und Birnen von Oktober bis Dezember.