Physalis

Nein. Die papierartige Hülle (Kelchblätter) ist bitter und enthält geringe Mengen Solanin-ähnlicher Alkaloide – nicht zum Verzehr geeignet. Vor dem Essen die Hülle einfach öffnen und zurückziehen; sie wird dann klassisch als „Griff" oder dekoratives Element stehen gelassen. Besonders hübsch auf Torten und Desserts.

Als Importware sind Physalis aus Kolumbien, Peru und Südafrika praktisch ganzjährig erhältlich. In europäischen Gewächshäusern werden sie von August bis Oktober geerntet. Im eigenen Garten oder Kübel reifen sie in Deutschland von August bis Oktober. Ein großer Vorteil: Durch die schützende Hülle sind sie lange lagerfähig – auch im Handel oft noch frisch.

Physalis schmecken süßsäuerlich mit einer deutlich exotischen Note – zwischen Stachelbeere, Ananas, Tomate und etwas Passionsfrucht. Die kleinen orange Samen knacken leicht zwischen den Zähnen, ähnlich Kiwi. Der Geschmack ist unverwechselbar und relativ intensiv für eine kleine Frucht.

Ja, sehr gut. Die Pflanze gedeiht hier als einjährige Kübel- oder Gewächshauskultur, ähnlich wie Tomaten. Vorkultur ab Februar, Pflanzung nach den Eisheiligen, Ernte August bis Oktober. Pro Pflanze können 50-100 Früchte geerntet werden. Im Wintergarten oder frostfreien Gewächshaus überleben sie und tragen im zweiten Jahr noch reichlicher.

Beide gehören zur Gattung Physalis, sind aber verschiedene Arten. Die klassische Physalis (Physalis peruviana – Kapstachelbeere) ist klein, goldgelb, süß-exotisch und als Dessert-Frucht bekannt. Der Tomatillo (Physalis philadelphica) ist größer (3-5 cm), grün bis violett, wird grün geerntet und in der mexikanischen Küche für grüne Salsas verwendet – geschmacklich säuerlich, tomatenähnlich. Beide haben die typische Lampionhülle.